認識花楸 (Mountain Ash)

花楸 (Mountain Ash) 屬植物包含一兩百種喬木和灌木,是薔薇科 (Rosaceae) 的一員。

薔薇科

薔薇科是一個開花結果和擁有龐大族群的植物,它大約有一百餘屬和三千多個物種,廣布於全球溫帶地區。薔薇科幾乎包含所有帶有果核的肉質水果,物種非常豐富,除了流行的觀賞樹木和灌木,如玫瑰、石楠、繡線菊和火棘 (Firethorn),還包括常見的 花楸屬 (Sorbus)、山楂屬 (Crataegus)、枸子屬 (Cotoneaster)、懸鉤子屬 (Rubus) 和 李屬 (Prunus) 等,其中懸鉤子屬包括黑莓和覆盆子;李屬包含櫻桃、桃子、李子、杏子和杏仁。許多具有經濟價值的可食用水果也都來自薔薇科,例如蘋果、梨、草莓、枇杷和玫瑰果……等。

中國衛矛與日本花楸 (Sorbus commixta)
花楸遍布歐亞美三大洲,圖為中國衛矛與日本花楸 (Sorbus commixta)。

花楸屬 (Mountain Ash)

花楸屬 (Mountain Ash) 學名:Sorbus,為薔薇科的一個屬,儘管它的名稱與木犀科真正的白蠟樹 (Ash) 近似,葉子外貎皆呈羽狀,但兩者並無關連,花楸的羽狀複葉是互生的,而白蠟樹的複葉是對生的。花楸屬的拉丁詞根 “sorbus” 來自其 “紅褐色” 的漿果,它包含大約一兩百個物種和許多栽培品種,樹種包括具有羽狀複葉或單葉的喬木和灌木。它們遍布北半球涼爽的溫帶地區,從西歐到亞洲再到喜馬拉雅山和日本,在北美從阿拉斯加到亞利桑那州,甚至連台灣雪山都有特有種,稱為 巒大花楸 (學名:Sorbus randaiensis),其葉片秋天變色,果實變紅。花楸棲息在各種棲息地,從低地林地到高海拔的石灰岩岩石露頭。

花楸是一種耐寒但生長緩慢的落葉樹,它在春天會開出一簇簇奶油色的花與深綠色的羽狀複葉 (也有一些是單葉)。到了秋天,許多花楸品種都具有奇妙的秋葉顏色,以及一大捆誘人的小果子,很容易辨認。大多數品種的漿果呈亮橙色或紅色,但某些亞洲品種呈粉紅色、黃色或白色。當秋天葉子掉落之後,它們保存到冬天的果實增加了寒冬的趣味。

花楸有分單葉和羽狀複葉。

白面子樹 Whitebeam (Sorbus aria)
花楸不只有羽狀複葉,單葉稱為白面子樹 Whitebeam (Sorbus aria)。

單葉花楸 Whitebeam (Sorbus aria)

單葉花楸又名白面子樹 Whitebeam (Sorbus aria),它們有簡單的葉子,通常有鋸齒狀的邊緣 (有時是淺裂的),葉子下面通常為銀白色,當微風吹過時,遠看起來閃閃發光。落葉後,果實仍會留在樹上,為鳥類和野生火雞喜愛。單葉花楸最常見的是瑞典白面子樹 Swedish Whitebeam (Sorbus intermedia) 來自北歐,按照維基百科介經,它是單葉花楸 Whitebeam (Sorbus aria),歐洲花楸 (Sorbus aucuparia) 和野生 Service-tree (Sorbus torminalis) 三種近親物種之間自然雜交的結果,通常野生在牧場或森林邊緣。

瑞典白面子樹 (Swedish Whitebeam) 是最常見的單葉花楸 Whitebeam (Sorbus aria),Sorbus intermedia
瑞典白面子樹 (Swedish Whitebeam) 最常見的單葉花楸 Whitebeam (Sorbus aria)。

花楸很容易受到火疫病的影響,導致樹枝末端的葉子燒焦,葉容並不美觀;細菌感染也會引發嚴重落葉、潰瘍病和冠癭病,由真菌引起的白粉病和銹病也可能發生。

羽狀複葉 Mountain Ash / Rowan

羽狀複葉的歐洲花楸 (Sorbus aucuparia) 是歐洲另一種最原始的花楸物種,其葉裂較深,果子顏色較淺。羽狀複葉的花楸物種在英國鄉村很常見,英國人通稱它們為 “Rowan”,指的是其變紅的漿果,但在世界上其他地方,羽狀複葉花楸仍被稱為 “Mountain Ash”。聽說 Rowan 是 Celtic 神話中的重要樹木,木材被用於製作法杖和魔力棒。

以下簡單介紹我們在 BC省觀察到的花楸品種。

瑞典白面子樹 Swedish Whitebeam (Sorbus intermedia)
單葉的 Swedish Whitebeam 豔麗不遜於羽狀複葉的其它花楸物種。

Swedish Whitebeam

Swedish Whitebeam (Sorbus intermedia) 是一種快速生長的小樹,擁有一個寬而圓形的樹冠,其幼樹皮光滑,毛孔豐富,較老的樹皮是深色的,剝落以暴露出較淺灰色的內部樹皮。它的小枝呈紅褐色,光亮的葉子在樹枝上交替排列,單葉呈橢圓形帶羽狀裂,葉緣附有細齒,背面帶有灰色絨毛。瑞典白面子樹因其春天美麗的花朵,在秋天,一簇簇棕色到紅色的果實非常誘人,葉子也變成了鮮豔的顏色,使其成為很受歡迎的觀賞樹,在溫哥華很多公園都看到。

Bristol Whitebeam 是英國特有種,
單葉的 Bristol Whitebeam 是英國特有種,其衍生自歐洲花楸 (Sorbus aucuparia)。

歐洲花楸 (Sorbus aucuparia)

歐洲花楸 (Sorbus aucuparia) 是一種小樹,通常高 4-12 米,生長在整個歐亞大陸各種環境中。“aucuparia” 的拉丁詞源來自 “avis” (意思是 “鳥”) 和 “capere” (意思是 “捕捉”),描述它的果實在過去被用來引誘和捕捉鳥類,對人類來說,花楸的漿果是苦澀和利尿的,但它們可以去除苦味並製成調味料。該物種由蜜蜂和蒼蠅授粉,因它的種子不被鳥類消化,故籍由鳥類糞便傳播而得以繁殖。

花楸是一個高度可變的物種,很容易在物種之間互相雜交產生許多地方性變種,Swedish Whitebeam 即是其中之一。上圖為 Bristol Whitebeam (Sorbus bristoliensis),它是英國特有種,被認為是野生 Sorbus torminalis 和圓葉 Sorbus eminens 之間的雜交種,其單葉寬卵形,果實橙色。

Service Trees 北美本土的花楸物種

北美本土的花楸也被本地人稱為 “Service Trees”,它有三個本土物種,包括東部的 美國花楸 (Sorbus americana)艷麗花楸 (Showy mountain-ash 或 Sorbus decora),以及西岸的 Sitka mountain-ash (Sorbus sitchensis)。其中美國花楸原產於北美中部和東北部,它是一種中小型觀賞樹,通常高約 5~10 米,葉端較尖,並作為行道樹,果實可以煮熟用來製作餡餅和果漿。

Sitka Mountain Ash (Sorbus sitchensis),Sitka 花楸
Sitka 花楸小葉尖端是圓形的,鋸齒較少卻很粗大。

Sitka mountain-ash

Sitka mountain-ash 有時被稱為太平洋或西部花楸。Sitka 是一個 Tlingit 部落的名字,也是阿拉斯加東南部一個市鎮的名稱。Sitka 花楸僅分佈於北美太平洋海岸山區較乾燥和貧氮的土壤上。它的不同之處在於小葉上的鋸齒較少卻很粗大,小葉尖端是圓形的,幼芽沒有粘性。

Showy MountainAsh (艷麗花楸, Sorbus decora) 是北美本土物種
艷麗花楸 Showy mountain-ash (Sorbus decora) 有大簇花朵和稍大的果實。

艷麗花楸 (Showy mountain-ash)

艷麗花楸 (Showy mountain-ash) 又名 Northern mountain-ash,或稱 Dogberry,學名 Sorbus decora,是一種落葉灌木或非常小的喬木,原產於加拿大東部,新英格蘭及阿卡迪亞森林地區。它有 11-15 片藍綠色至灰綠色披針形奇數羽狀小葉,葉緣附有大鋸齒,秋天樹葉變黃和變紅,掛著一簇簇閃亮的紅色果,隨著年齡的增長,光滑的灰色樹皮變得鱗片狀。艷麗花楸與美國花楸 (Sobus americana) 非常相似,並且經常生長同一地區,但艷麗花楸通常有較粘稠的花蕾,大簇的花朵以及稍大的果實,可予以分別。

中國擁有最多花楸物種

晚綉花楸 (Sorbus sargentiana) Sargent’s Mountain Ash, Chinese Rowan,
晚綉花楸 (Sorbus sargentiana) 葉大果小,卻聚成一大捆的小漿果。

花楸樹在中國又名山梨木,中國擁有最多樣化以及非常獨特的花楸物種,例如 晚綉花楸 (Sorbus sargentiana) 的小葉粗大,可長達 20-35 厘米,寬 15-20 厘米,傘房花序可有 200-500 朵花,其果實雖小,但其複葉、花簇和漿果簇在花楸之中是最大捆的;小葉花楸 (Sorbus microphylla) 是另一個極端,其小葉長約 8-12 厘米,寬 2.5-3.0 厘米,相當袖珍。雖然大多數中國花楸樹種都是樹木,矮花楸 (Sorbus reducta) 卻是一種低至 50 厘米高的小灌木,它們被廣泛種植為觀賞樹木。

Sorbus sargentiana, 晚綉花楸Sargent’s Mountain Ash, Chinese Rowan,
晚綉花楸 (Sargent’s mountain ash 或 Chinese Rowan) 在花楸之中是最好看的。

晚綉花楸 (Sargent’s mountain ash

晚綉花楸 (Sargent’s mountain ash 或 Chinese rowan),學名 Sorbus sargentiana,原產於中國四川西南部和雲南北部,在海拔 2,000-3,000 米山區,其英文名字是以美國哈佛大學 Arnold 植物園的首任園長 Charles Sargent (查爾斯·薩金特, 1841-1927) 的名字命名 (大山櫻 Sargent’s cherry 也是指這位教授)。

Sargent’s mountain ash 是一種蔓延的中型落葉喬木,具有粗壯的枝條和黏稠的粘芽,每片葉子有 7 到 11 個奇數小葉,小葉可長達 35 厘米,比大多數花楸都大。晚綉花楸夏季開出大簇的白色花朵,秋季開出一大果串紅色小漿果,秋葉變成鮮橙紅,是一棵極好的觀賞樹。因其大葉、大串果實和鮮豔的秋天色彩,在花楸之中是最好看的,曾獲皇家園藝學會的花園優異獎。

粉紅寶塔 (Sorbus pseudohupehensis ' Pink Pagoda ') 具有獨特的粉紅色漿果。
粉紅寶塔 (Sorbus pseudohupehensis ‘ Pink Pagoda ‘) 具有獨特的粉紅色果實。

粉紅寶塔 (Sorbus hupehensis ‘ Pink Pagoda ‘)

粉紅寶塔 (Sorbus hupehensis ‘ Pink Pagoda ‘) 通常也被稱為 Sorbus November Pink,是中國花楸一個美麗品種,它是一棵相當緊湊的小型落葉喬木,晚春開出蓬鬆的乳白色花朵,秋天結出所有花楸中最華麗的玫瑰粉紅色漿果,然後在冬天變成淡粉紅色,並持續到冬天,不僅為鳥類提供美味食物,也為秋冬的花園增添一抹獨特色彩。

粉紅寶塔葉子是典型的複葉花楸形狀,在漿果到來之前,迷人的藍綠色羽狀葉子變成了濃烈的紅色和橙色的秋天色彩,與粉紅色的漿果相得益彰,也曾獲得 RHS 花園優異獎。

Joseph Rock Mountain Ash 以其獨特琥珀黃色的夏末漿果聞名,Sorbus 'Joseph Rock'
Joseph Rock Mountain-ash 以其獨特琥珀黃色的夏末漿果聞名。

Joseph Rock Mountain-ash

Joseph Rock Mountain-ash (Sorbus ‘Joseph Rock’) 是一個西方改良品種,它被認為是奧地利裔美國植物學家 Joseph Rock (1884-1962) 於 1932 年從中國雲南採集的種子,將之帶回美國改良推廣,並以自己的名字命名。因其不太尋常的黃色漿果,也被稱為 黃果花楸 (Yellow-berried Rowan)。

黃果花楸一開始是直立的,樹皮光滑,樹形呈迷人的圓形,隨著樹齡增長逐漸變寬,它以其獨特琥珀黃色的夏末漿果聞名,是一棵出色的小花園樹,當之無愧地獲得了 RHS 花園優異獎。

湖北花楸 (Hubei rowan) 學名 Sorbus hupehensis
湖北花楸 (Sorbus hupehensis) 很容易與白果花楸 (Sorbus glabrescens) 混郩。

湖北花楸 (Hubei rowan)

湖北花楸 (Hubei rowan) 學名 Sorbus hupehensis,為中國的特有植物,自然生長在中國中部和西部,海拔 1,500~3,500 米高山陰坡或溝壑密林內,特別是湖北省。它於 1900 年代被 “中國通” Ernest “Chinese” Wilson 引入英國栽培。

湖北花楸是一種茂密、寬柱狀的中型落葉喬木,其樹皮光滑,晚春開出一簇簇白色花朵,羽狀葉由 11 到 17 個淺齒狀的長橢圓形小葉組成,光滑的葉子上面是藍綠色,背面是藍灰色,沿著背面中脈有白色絨毛,在秋天變成深紅色和紫色,隨後結出​​白色 (有時呈粉紅色) 的圓形果實。它也獲得過皇家園藝學會的花園優異獎。

湖北花楸很容易與白果花楸 (White-fruited rowan, 學名 Sorbus glabrescens) 混淆,後者原產於中國雲南,它的葉子較其他花楸物種更晚變色,因其裝飾性的白色果實而在西歐和北美太平洋西北地區被廣泛種植為觀賞樹。

日本花楸 (Sorbus commixta) 最大特色是其尖長帶鋸齒狀的小葉及其橙紅色的果實。日本七竈 (七灶)
日本花楸 (Sorbus commixta) 最大特色是其尖長帶鋸齒狀的小葉及其橙紅色的果實。

日本花楸 (七竈Sorbus commixta)

日本花楸 (七竈, Sorbus commixta)。日本七竈 (七灶) 名稱的由來據說是因為它不易燃燒,即使將它放入爐中七次也燃燒不起來;其學名是混合在一起的意思。這種中小型落葉樹原產於日本北海道、韓國鬱陵島,以及俄羅斯庫頁島和千島群島,它有一個圓形的樹冠和褐色到銀灰色的樹皮,最大特色是其尖長帶鋸齒狀的小葉,及其橙紅色的果實。

日本花楸有兩個最受歡迎的園藝種:‘Embley’ 和 ‘Serotina′,前者也獲得了皇家園藝學會的花園優異獎。由於日本花楸美麗的紅色葉子和果實,它經常被種植為北海道和東北地區的路邊樹或公園樹。

喜馬拉雅山楸 (Sorbus ‘Ghose’) 來自印度東北部。
喜馬拉雅山楸 (Sorbus ‘Ghose’) 來自印度東北部。

喜馬拉雅山楸 (Sorbus ‘Ghose’)

最後為大家介紹一個來自印度東北部的喜馬拉雅山楸 (Sorbus ‘Ghose’),它是一種小型、直立生長的小樹,粗硬的樹枝上長著柔軟的深綠色葉子,葉背面是銀色到棕褐色,在秋天變成金色和紅色,然後是一大串玫瑰紅色的小果實。

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