Gastown 那些「新」旅店

溫哥華早期的發展其實並非一帆風順，1893 年，華爾街的恐慌性拋售引發經濟連鎖反應，北美景氣陷入嚴重衰退，據說有大半的建築木匠失業了，使得溫市在萌芽期的建築熱潮戛然停止！正當人們開始懷疑這座城市是否還有未來，幸好到了 1898 年，在育空科朗廸克發現了金礦，數以萬計的美國淘金客瘋狂湧向北方，他們路過溫哥華短暫停留，為艱難的育空之旅儲備物資。因此，幾乎在一夜之間，所有的建築工人都恢復了工作，新建的飯店和倉庫將水街周圍閒置的地塊給完全填補起來。

緊隨而來 Kootenay (庫尼) 地區的金山銀礦再次讓這個新興城市處於熾熱的採礦狂潮之中，大量財富湧進了溫哥華，這段時期被稱為「溫哥華發達時期」。礦業需要大量的雜貨和用品，造就了進出口貿易、航運業、伐木業和捕漁産業。這些異常興旺的季節性資源行業需要大量工人提供勞動力，工人需要提供短期或長期住宿的廉價旅店，於是旅店又成為最快速成長的産業。

蓋斯鎮最先新建的飯店是從水街和甘比街開始，然後是 Abbott 街、 Carrall 街、Cordova 街再向外擴張到喜事定街，蓋斯鎮内商辦，倉庫，旅館和商店到處林立，許多旅店上層用作住宿，底層兼具商店零售服務，創造了熱鬧的街頭生活。本文將從甘比街 (近科多瓦西街) 開始，為大家介紹幾座最早期和至今仍然存在的旅店，觀賞它們的時代變化，儘管它們現今大多數己轉作單身公寓。

Cambie 大街

第一個要為大家介紹的是 Commercial 飯店 (甘比街 340 號)，以及一間溫哥華 “最小的建築”。這座窄小的「釘子戶」沒有名字，它只有一個門口那麼寬，夾在 Commercial 飯店 (1896) 和 Flack 商廈 (1899) 之間，二樓有著明顯的彎曲石材山牆。在早期的舊照之中，它與 Commercial 飯店同時出現 (不知道誰先誰後)，較右側 Flack 商廈更早建成。

根據發現它的《Vancouver as it was》網頁指出：自從 1910 至 1970 年代，這座小樓一直被其店東/租客用作理髮廳。如今，這座建築已沒有任何用途，甚至目前已失去門號，其上層磚石山牆長滿了青苔，下層入口處鐵門深鎖，以防止任何遊俠認為這裡是一個適合睡覺的地方。

Commercial (商務) 飯店建於育空淘金熱之前，那是 1896 年由一位未知的建築師設計，原本是為了服務乘坐火車前來的商務旅客而興建 (該地主頗有先見之明)。當這座四層樓和挑高的磚石結構落成的時候，它是蓋斯鎮最高和最雄偉的建築，也是 1890 年代初期溫市景氣低迷時期的少數建設之一。可惜一百年後物換星移，市東區豪情不再，該建築物頂部已失去了山牆細節，樓下的酒吧再也沒有傳出歡笑聲！

Flack 商廈 (1899) 是 William Blackmore 採其一貫的理察遜羅馬式風格設計，用質樸而昂貴​​的石頭包圍外牆，是當時正在興盛的商業核心極具氣派的地標之一。它緊接在商務飯店之後幾年建成 (Blackmore 另外一座同樣是 1899 年建成的「石頭作品」是位於 Cordova 西街 401 號的 Burns 商廈)。在商務飯店背後是 1902 年建成的 Woodward 百貨，它們伴隨著蓋斯鎮一起興旺，也見證了市東區的潮起潮落。

在商務飯店左側的是一座建於 1899 年的三層磚石愛德華時代商業建築，提供專業人仕作為辦公室，多産建築師 WT Whiteway (韋威) 的辦公室也曾經設在這裡。其頂部的塔樓也因安全理由而被拆除。

在 Commercial 飯店對面原來是建築師 Nobel Hoffar 設計的 Horne Block (1890) 和 Arlington Hotel (1887)，那是溫市誕生後的第一代建築。有關 Nobel Hoffar 在 1887-90 年為溫哥華建造的維多利亞時代義大利風格建築群，可參閱前文《建築師 Nobel Hoffar 的哥兒們》。

上圖中央的 Dominion 摩天大厦於 1910 年落成，當年極具地標意義。上圖最右側則是 1913 年才改建成的 Panama Block。這些都是當時最著名建築師的作品，它們在甘比街兩邊互別瞄頭，可見從水街接甘比街到喜事定街這段街道是當時主要的商業動線。曾幾何時，這裡是太平洋鐵路乘客下車後的集中地，前往育空的輪船熙熙攘攘，加上便利的有軌電車，以及連接本拿比和新西敏的城際鐵路，而且甘比街一直往南可以延伸到達甘比橋，整個區域都在蓬勃發展。

Cambie 國際青年旅舍位於 Commercial 飯店下方甘比街與科多瓦街的轉角處 (甘比街 300-320 號)，是由剛剛成立的 Parr 和 Fee 合夥建築公司於 1899 年設計建造，那亦是這兩位建築師合作最早期的昨品之一。這間 Cambie 國際青年旅舍的店址最初是一間連鎖的藥品店，1910 年才改作飯店用途。

本址採用了新的商業建築風格，素色的磚墩和鑄鐵窗台脫離了傳統風格，它和其他許多旅館一樣，在上層提供住宿和居住空間，而底層設置為酒吧，儘管其更換過很多名字，仍然自稱為 “溫哥華最古老的酒吧”。經過一百多年歳月，Cambie 飯店近年轉型為一間國際青年旅舍，酒吧營業到半夜，一直深受背包客歡迎，是甘比街上唯一仍能維持正常營運的百年旅舍。

在甘比街夾科多瓦西街路口，不幸地，這段歷史風景線中間被一棟幾乎沒有窗戶的混凝土龐然大物隔斷，該處原本是霍法於 1888 年為 James Whetham 醫生設計的 Whetham 大樓 (Whetham 醫生另外一座 Arlington 大樓就位在其斜對面的科多瓦西街 304 號)，自從 1890 年開始，卑詩有軌電車公司的總辦公室就設於上址，直到該公司於 1958 年倒閉為止。

1967 年，太平洋鐵路和國家鐵路旗下兩家電報公司合併，它們將 Whetham 舊大樓拆除，換上一棟「摩登藝術」的 CNCP 電信大樓 (背景是 2010 年重建完成的 Woodward’s 43 住宅大廈)。該新大樓由建築師 Francis Donaldson 設計，被形容為 “大膽的新形式主義建築典範”，其實那是一種粗野主義 (Brutalism) 的建築風格，它自 1950 年代興起於英國，建築特色是外露的混凝土和鮮明的幾何結構，到了 1960 年代至 1970 年代間尤其普遍，幾乎要將城市改變成為僵硬的混凝土森林。

CNCP 電信大樓亦是當時自命不凡的市長湯姆·金寶爾所主導的「傑作」，有關這位「了不起」市長所作的好事，我們在談到格蘭維爾街的時候再來談論他的政績。

水街的新旅店

到了甘比街夾水街的古老路口，那裡是蓋斯鎮最著名蒸氣鐘所在的位置，它由加拿大鐘表專家 Raymond Saunders 和金屬製品專家 Doug Smith 於 1977 年設計和建造，用於在城市裝飾。這座蒸氣鐘是世界上第一個此類景點，也是溫市最著名的旅遊景點之一。世界上只有六個這樣的蒸汽鐘，其中一個豎立在日本小樽市中心區，這蒸汽鐘由蒸汽機提供動力，每隔 15 分鐘，時鐘的五聲哨聲就會響起並噴出蒸汽。

屹立在蒸汽鐘後方是建於 1902 年的 Great Western (大西方) 飯店，其後來在 1911 年擴建了甘比街的側棟。它是脫離維多利亞時代風格過渡到更簡單的愛德華時代古典風格的一個早期例子，其包含拱形窗戶和簷口支架等意大利風格元素，以及塊狀簷口、簡單的磚砌立面和砂岩窗台等愛德華時代的元素。這間飯店老建築在近年已被重新整理，改為商業辦公室使用，其在樓頂上增加了空中花園，在樓下是一間最受歡迎的連鎖咖啡店。

在蒸汽鐘路口，1897 年，McClary 兄弟的錫品和鐵器製造公司首先佔據了西北角，開始了水街倉庫的建設，然後是 Great Western (大西方) 飯店 (1902)，當時它與古老的 Regina 飯店和重建於 1888 年的 Oriental (東方) 飯店隔道相望。Regina 飯店是唯一逃過大火災的僅存建物之一，但它的木結構最終於 1907 年被新建和石質外牆的 Edward 飯店取代，而東方飯店亦於 1911 年折除，變成了 Taylor 大樓和 McPherson 大樓。

至於位於東南角則是建於 1908 年的 Leckie (力奇) 鞋業大厦，它為加拿大士兵製作了最耐穿的軍靴。這些建築正好反映水街當年經濟繁榮的環境變遷：從 1898 年旅店和酒吧林立，到 1910 年代開始被批發商和零售業填滿，水街成為蓋斯鎮的商業中心。

在水街往東面走到 Abbott 街口，那裡的南側是 Dominion 飯店 (1901) 和 Winters 飯店 (1907)，北側的是機械設備商 Fairbanks 公司 (1905) 與雜貨供應商 Leeson 倉庫(1909)。

在那個財源滾滾的 1900 年代，經營旅店是一本萬利的生意。據 Changing Vancouver 網頁介紹：1890 年，49 歲瑞典裔的 Sven Sherdahl 和他的家人從堪薩斯州來到溫哥華，他最初在 12 街夾 Kingsway 開設了一個苗圃，然後搭上淘金熱潮，在水街興建了這間號稱中價位的 Dominion 高級大飯店 (200 Water St)。這座高貴不貴的飯店拐角處曾經設有一個塔樓，並有免費巴士接送客人來往火車站或輪船碼頭。當時，Sherdahl 還聘請了一位名叫 Francis Baynes 的紳士擔任飯店經理，提供高品質的飯店服務。後者後來買進西端區的 Barclay 莊園，並將莊園改建成為一間私人醫院。

在 Dominion 飯店對面的 Winters 飯店 (102 Water St) 亦被認為是蓋斯鎮最好的飯店之一，它由 William Winters 夫婦經營，配備了當時最先進的便利設施，包括電話、熱水以及套房浴室，為商務旅客提供優質服務。該飯店於 2005 年才被列入加拿大歷史名勝名錄，樓下是著名的 Flying Pig 餐廳和時尚精品店，樓上有 79 間單身住房。但它被 2022 年的火災燒毀，留下這張歷史圖片。

在 1900 年代後期，溫哥華受惠於卑詩内陸庫尼地區採礦業的極度繁榮時期，大量藍領移民湧進這個新興的城市尋找機會，溫市人口從 1901 年接近三萬人，到了 1911 年增加到 10 萬人，1913 年再增至 12 萬人。當時旅館房間出現爆炸性的急劇需求，水街繼 Dominion 飯店 (1901) 和 Great Western 飯店 (1902) 之後，又出現了 Edward 飯店 (1907)，Winters 飯店 (1907)，以及由 Parr and Fee 設計的 Europe 飯店 (1909)。

科多瓦街

後來水街被倉庫和商業佔據，實在容納不下新建的旅店，新旅店便沿著 Carrall 街、Cordova 西街一直溢出擴散到外圍的喜事定街，這些 1900 年代後期在外圍新建的旅店，有很多是高樓層的飯店大樓，也有一些是四層樓高的精緻飯店，例如：

Cordova 西街 21 號的 Stanley 飯店 (1906)，

Cordova 西街 50 號由韋威設計的 Manitoba 飯店 (1909)(今 Hildon 飯店)，

Cordova 西街 57 號的 Fortin 旅店 (1909)，

Cordova 西街 81 號的大西洋家具客房 (1906)，

Abbott 街 320 號由韋威設計的 Metropole (大都會) 飯店 (1910)，

Fortin 旅店又名福廷大廈，它建於 1909 年，被認為是蓋斯鎮早期的短租房屋形式。福廷大廈的門楣顯示的日期為 1893 年，這指的是與它西邊相鄰的 Sullivan Block。因為當時這兩棟房屋共用一個牆面，當沙利文大廈被拆除改建為帶有屋頂花園的洋房大廈時，原來的牆面細節仍被保留在福廷大廈。其東側原來是 New Fountain 飯店 (1899)，拍攝當時正在改建，再東面的是 Stanley 飯店 (1906) 和 Arthur Ferguson 投資的 Boulder 飯店 (1890)。

科多瓦夾雅培路口

回到 Cordova 夾 Abbott 街路口，Runkle Block (289 Abbott St/101 West Cordova St) 是一棟四層樓愛德華時代建築，由建築師 Sharp 和 Thompson 設計，於 1911 年建成，那是他們商業設計作品的一個很好的例子。Runkle Block 的表面是磚塊，並帶有精緻的混凝土裝飾，主立面上的裝飾漩渦花飾刻有原始所有者 JC Runkle 的姓名縮寫。它曾用作 Cosmopolitan 旅店的住宿房間，顯示著城市景氣變化的使用彈性。

在 Runkle Block 左邊是融合了義大利式、羅馬式和愛德華七世時期不同元素的 Cook Block 低層磚砌建築。它分為兩個合併的部分 (105-109 West Cordova St)，從 1892 年至 1909 年隨著時間不斷加建。建造 Cook Block 的主人 Edward Cook 是一位多產的承包商，他於 1886 年春天抵達溫哥華，在十年内承包了超過 40 多座建築物，為溫市「藍血族」(富人) 成員之一。

在 Runkle Block 最右側的是城中區佈道會 (1911)，該佈道會為 1908 年由當地居民成立，旨為區内貧困人口提供食物和住宿。1910年，佈道會最初計劃在該地點建造一棟兩層樓房，但是計劃趕不上變化，最終建成一座七層樓高的大廈。

在 Runkle Block 斜對面 (306 Abbott St)，是建於 1890 年 Dougall House，那是一棟三層樓用質樸的雕磚建造的維多利亞晚期商業和住宅建築，樓頂有一道女兒牆欄桿，它的外貎與 Carrall 街角的 Boulder 飯店幾乎完全一樣，因為兩者都是由 Fripp 兄弟設計，在溫哥華只有四歳的同一年建成。在 1893-1909 年間，來自多倫多的 William McGuigan 醫生 (1853-1908) 曾在上址執業，他於 1904 年獲選為溫哥華市第十任市長。

在 1910 年代，這個街角另外兩邊分別是加拿大聯合銀行溫哥華分行 (1910) 和原始的大都會飯店 (1892 年由 NS Hoffar 設計)。直至 1924 年，Woodwards 百貨向西擴張佔領了整個街區，因而改建了原來的大都會飯店，後者便遷到 Abbott 對面馬路 Travelers 飯店 (1910) 的位址，將之更名為 Metropole 繼續營業，亦即現在 Dougall House 南鄰的雅培街 320 號。

Balmoral 與 Regent

旅店林立是那個瘋狂時代過度投資的特殊産物，也是溫哥華市東區的時代縮影。到了 1910 年代越演越烈，甚至出現 7-10 層樓高的旅店大廈，都是為了服務不斷增長的藍領人口而建立的。這些不斷用磚頭堆砌的旅店大廈充斥著市東區每一條街道，其中尤以喜事定街及主街為甚。

在上圖喜事定 100 號街區，你可看見當時尚未拆除的 Balmoral 飯店 (1912)，Maple 飯店 (1912)，雄偉的 Dawson 商辦大廈 (1912) 和最遠方 235 號的 Empress 飯店 (1913)，就是當時高樓層飯店及商辦大廈最明顯的例子。Balmoral 飯店與 Maple 飯店皆由 Parr 和 Fee 設計。

Maple 飯店是著名建築商 James Borland 耗資 8 萬元建造，它的地塊雖然狹窄，内部許多房間都是雙室套房，兩房中間有一個連通門，方便出差的商人住在一個房間，在隔壁房間工作 (包括妓院)。Empress 飯店更花費了 9 萬元建造，它比 Maple 飯店更加狹窄，大部分房間需要共用衛浴設備，在建成時被描述為 “世界上最窄最高的飯店”。

在 Balmoral 飯店開業時，其正對面造價 15 萬元的 Regent Hotel (1913) 正在興建。後者的業主是來自菲沙河谷拓荒先驅 Archibald Clemes (1851-1922)，他於 1881 年定居在史賓沙橋並向另一個先驅 John Murray 購買了 Nelson 旅店 (該旅店 The Inn at Spences Bridge 至今仍然營業)，Clemes 夫婦在溫市開埠之初便投資了很多房地産 (包括後來的 Regal Hotel (1910) 和 Pantages 大劇院)，因而變得非常富有。Balmoral 與 Regent 不同於其他提供給藍領住宿的旅館，兩者同時強調高檔路線，號稱全用防火材料建造，同被譽為喜事定街上兩座最高級的飯店大廈。

奈何好景不常，1913 年的經濟崩潰，隨後是第一次世界大戰，人潮如樹倒猢猻那樣散去，而且再沒有回來填飽這些旅店空置的房間。旅店業務一天比一天困難，1930 年代經濟衰退更加陷入困境，實在經營不下去，有些店主乾脆停止營業任由閒置等待出售，有些用低廉房價長期出租給低收入戶。時至今日，有幸者被發展商改造更生，有的被政府收購改為「可負擔房屋」。有不幸的就像 Balmoral 飯店那樣，因為年久失修，它與其東側受到火災的兩座矮樓：水晶劇院 (1903) 和街頭教堂 (1904)，已於 2023 年一併拆除，街景將被一面現代混凝土牆填補。我們現在進入市東區，看著這些前途未ト的「百年古蹟」，總會悲喜交集。

本文資料來源：

Heritage Site Finder，Canada’s Historic Places，Changing Vancouver 網頁。

《Vancouver as it was》網頁：

‘The Smallest Building’ in Vancouver